标题：奥运期间 食品安全全面追溯

　　奥运期间 食品安全全面追溯

　　对所有涉奥食品实施全程监控 在定点饭店等应用

　　本报讯（记者汪红）记者近日从市食品安全办获悉，奥运食品安全追溯子系统将在奥运会期间全面运用，将对所有涉及奥运的食品实施全程监控，每道食品都包括原料来源、养殖信息、用药、免疫检验、厨师及配送等多个细节。

　　系统将应用于所有奥运场馆、定点饭店、运动员住宿宾馆以及定点医院等，目的是一旦出现食品安全突发事件，将可及时准确地追溯出问题环节。

　　2008年，本市将进一步完善首都食品安全追溯体系，大力推动食品安全追溯系统在食用农产品源头、生产加工、物流配送和销售企业的应用。将完善全市20家主要生猪、牛羊、禽类屠宰加工企业及其养殖源头基地的饲养、屠宰、加工、销售的数据链条。

　　目前，北京80%以上的食品由外埠供应，因此，保障供应源头的安全最为重要。本市于2007年建立了全市统一的食品安全追溯系统，系统下设果蔬、动物产品等农产品、预包装食品和奥运食品安全等四大追溯子系统。

　　目前，奥运食品安全追溯子系统已在“好运北京”测试赛中全面启动，所有“好运北京”赛事食品必须全部备案，共涉及到455个品种共计3082种食品。

　　此外，还将进一步加大食品市场的监测力度，增加抽检品种和频率，预计1至8月，市、区两级相关部门的抽查样本量将达15万个以上。

　　为确保春节期间的食品安全，市食品安全委员会将专门制定食品安全控制方案。全市主要执法部门节日将停休，48辆食品快速检测车将全部上路，12315、12365、12320等消费者投诉举报电话将保持热线畅通，及时解决市民投诉。

　　感言·心声

　　52岁的居民刘素云家住丰台区富卓苑，她告诉记者：“居委会定期给居民们组织有关用药安全的讲座，这种做法特别有效。我现在不但知道了买药时应看日期、标识、厂家等，还学会了一些识别药品真假的简单方法。”