标题：疾控专家谈奥运食品安全

　　本报讯第十一届全国政协委员，民革中央第十届、第十一届委员会委员，中国疾病预防控制中心全国12320管理中心副主任李蓉做客搜狐，和网友交流。

　　记者：现在很多人谈食色变，您是怎么看待这个问题的？

　　李蓉：应该说我们国家从源头上、从采集上、从运输上、从加工上、从储存、从消费、从销售各个环节都做了很多工作，所以现在的食品不会达到好多人讲的谈食色变，大可不必了，都应该是比较安全的。

　　记者：网友们感兴趣的热点还有一个，就是有关奥运的。有关奥运期间的医疗保障、食品安全又成为一个热点话题，您对这方面的问题有什么样的想法呢？

　　李蓉：其实我们国家在申报奥运会成功的时候，就开始针对奥运强调食品安全问题了。我有些在国外的朋友说奥运来北京，自己带食品，考虑食品安全问题啊，其实大可不必，我们基本上跟国际接轨了。同时针对奥运，不管是奥运队员，整个北京的食品都做了非常周详的部署，而且已经在演练，从食品的来源产地上面就已经是监控的，哪块地产的，谁给你采购了，又进了哪个公司商业运转了，最后到了哪个制作的工厂了，一直到这个产品到了餐桌上，都是有电子监控，所以这个产品是绝对安全的，整个监控过程都是科学规划和科学部署，大可以放心。

　　我们请了很多高端的人物，我们有一个食品安全委员会高级顾问专家组，做了方方面面的非常具体的和实际的工作，所以食品安全现在是越来越放心了。

　　记者：在医疗保障方面呢？

　　李蓉：医疗保障也是这样的，据我所知，我们国家已经抽调了很多护士专门在国际上做了半年的培训，早就已经开始做紧急状态下的医疗培训、药品的备足、资源的储备等等很多的工作。但是奥运的应急，我们国家层面疾控中心是在二层，就是在二线，一线是北京市，北京市在承办这个会，所以北京市做得更多。