标题：“蓝瘦•香菇”火了，看看邮票上的霍氏粉褶菌
仿佛一夜之间，微博、微信就被一个词刷屏了：蓝瘦香菇。
咋回事？难道它是蘑菇界的新种？
香菇属(Lentinula)物种的颜色一般都是闷闷的棕褐色、黄褐色，有蓝色的瘦瘦的香菇那还是挺大个发现啊!
然后才搞清楚，原来一个广西小伙，失恋之后录了一段地域风格鲜明的视频。
看着朋友圈中小伙伴们纷纷表示自己各种“蓝瘦香菇”（难受，想哭），
作为邮迷得小编对此不屑一顾，
下面就给大家看下蓝瘦香菇的本尊！
该枚邮票是新西兰邮政于2002年发行了霍氏粉褶菌的纪念邮票，它是新西兰2002年发行的真菌邮票系列中六个本地真菌之一，邮票上对霍氏粉褶菌可是满满的关爱。我们就从这种“蓝瘦香菇”的邮票开始今天的强行科普。
图：帕劳2007 邮票
霍氏粉褶菌，拉丁学名：Entoloma hochstetteri (Reichardt) G. Stev. 英文俗名：sky-blue mushroom，名如其菇。这种蘑菇的菌盖最大约5cm，但菌柄很细，只有约5mm直径，是名副其实又蓝又瘦。 粉褶菌属蘑菇的典型特征，顾名思义，就是菌褶大多呈现出淡粉色、淡红色的状态，英语直呼粉褶菌为Pinkgill。霍氏粉褶菌也不例外，它的菌褶依然为淡红色，但全身包括菌柄在内均为蓝色。
图：几内亚2008年邮票小型张
霍氏粉褶菌的蓝色来源于其体内的甘菊蓝类化学物质(Azulene)，其化学名称源自西班牙语的蓝色(azul)；甘菊蓝是萘(Naphthalene)的同分异构体，萘是无色的，而甘菊蓝确呈现深蓝色。世界上真的存在蓝色的蘑菇。
图：布隆迪（2012）邮票小型张
霍氏粉褶菌由奥地利地质学家兼博物学家Christian Gottlieb Ferdinand von Hochstetter最早发现于新西兰并进行了描述记录，后由菌物学家Erwin Reichardt对其进行了最早的发表，种加词“hochstetteri”就是为了纪念它最早的描述者。
虽然霍氏粉褶菌长了一脸“我有毒”的表情，但这依然是吃货们最关心的问题。关于霍氏粉褶菌的毒性、可食性，目前并无明确报道。而粉褶菌属内，也确确实实有很多物种是有毒的。
图：密克罗尼西亚（2013）小全张
但是，这并不代表广大吃货们与它无缘，霍氏粉褶菌在食品领域还是有机会大显身手的。位于新西兰奥克兰大学的一个代谢组学实验室在研究用霍氏粉褶菌所含的这种天然合成的蓝色色素去替代非生物合成的人工色素以及从植物提取的相关色素，期望在一年四季都能进行霍氏粉褶菌的人工培养以提取色素，作为纯天然的色素添加剂应用于食物烹调、食品生产、化妆品生产的增色。
霍氏粉褶菌虽然是腐生习性，但它的人工培养还比较困难，目前也尚未研究清楚其毒性方面的性质，因而若要用它进行色素提取制备，并应用于食品、化妆品生产领域还有一段科研路要走。