标题：请相信奥运食品安全：奥运食品安全是奥运会安全保障的重要组成部分

　　奥运食品安全是奥运会安全保障的重要组成部分 

　　距离2008年北京奥运会还有一百多天的时间，我们的奥运餐饮准备好了吗？它真的能为中国带来几百亿的餐饮商机吗？经过幕后无数人的心血与努力，端出的这份中国大餐怎样兼顾安全与美味？怎样香飘世界？

    2008年4月11日上午，北京奥运食品安全专家委员会委员、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、国家食物与营养咨询委员会委员蔡同一教授做客中国访谈栏目，就上述问题一一道来。

 摄影：中国网 杨楠

    蔡同一教授表示，奥运食品的安全绝对是奥运会安全保障中重要的组成部分。奥运餐饮工作对于整个奥运会的成败是具有重要的意义，它和气象保障、环境保障一样重要。

    他说，历届奥运会在食品的问题上也是占有重要地位的。运动员由于吃了不安全的食物，他往往会产生腹泻等症状，也曾经发生过这样的事情。由于食品的不安全，造成不能比赛，运动员身体受到伤害。他特别强调，奥运餐饮实际也是确保每个运动员能够出好成绩，能够精力充沛地进行比赛的一个重要保障。奥运餐饮工作是非常重要的事情。

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　　李长江：请相信奥运食品安全

　　全国两会期间，国家质检总局局长李长江就“中国的产品质量与食品安全情况”接受中外记者集体采访。在谈到奥运食品安全时，李长江说：我不相信参加奥运会的运动员会自带干粮来。

　　路透社记者问:我有一个问题是关于奥运会中运动员自带食物的问题。我想问一下，咱们有没有可能允许运动员自带食品？到目前为止，您有没有听说有哪个代表团或者是哪个代表团的运动员会自带食品，甚至带自己的厨师来烹饪他们的食品？中国会不会允许他们的运动员带一些特殊的食品，主要是在奥运期间作为一种特殊的对待。同时，中国会不会允许来自疫区的食品的带入？如果来自疫区的运动员有自带食品特殊特殊的要求，中国政府该怎样回应呢？

　　李长江回答:中国政府高度重视奥运会的食品安全，而且采取强有力的措施确保食品安全万无一失。我这个部门涉及到一些外事工作，由于工作的需要，我到过不少的国家。每到一个国家的时候，同外国的有关官员、有关同行聊起了饮食的问题，我问过他们，你们喜不喜欢中国的饮食？在我问到的所有的国家官员，没有一个说我不喜欢中国餐，都说中国餐很好。

　　所以，我相信，凡是来参加奥运会的，不论是运动员、教练员、新闻媒体的记者，以及游客也好，他们都把这看作是在中国吃正宗中餐的一个好机会，他们是不会放过的，所以我不相信他们会自带干粮来。

　　中国有关法律明确规定，不允许来自疫区的食品进口。所以你刚才谈到，对来自疫区的一些食品，我们会依法办事。 
  
　　保障北京奥运食品安全的六项措施

    3月13日，国家质检总局局长李长江在北京两会新闻中心就“中国的产品质量与食品安全情况”接受中外记者的集体采访。 新华社记者刘泉龙摄

    国家质检总局局长李长江3月１３日表示，中国政府对北京奥运会食品安全高度重视，并采取了强有力的措施确保奥运食品安全，相信通过这些措施能够保障奥运食品安全。

    据他介绍，这些措施包括：

    第一，对供应奥运会的食品完全按照国际的最高标准来组织生产；

    第二，凡是给奥运会供应食品的企业实行严格的市场准入，企业必须进行严格的检查，才能取得供应食品预选资格；

    第三，凡是确定预选的供应奥运会的食品企业，政府有关部门将派专家和官员进场监督，实行批批检验；

    第四，加工企业将对供应奥运会的食品实行“点对点”供应，即由加工企业把所供应的食品直接送到消费点，中间没有其他环节；

    第五，对运输、仓储等环节实行GPS定位监控，确保各个环节安全；

    第六，所有产品都进入到中国产品质量电子监管网，每一个产品都可实现追溯。

    李长江表示，中国还就这一问题同已经举办过奥运会的国家进行交流，吸收其好的经验和做法。