共1 条记录, 每页显示 10 条, 页签:
[1]
[浏览完整版]
标题：文化《四做鱼》一页集邮
1楼
明天不上班 发表于：2013/10/10 12:03:00四做鱼
四做鱼是北京旧山东馆致美斋的拿手名菜。最具特色的是“红烧鱼头”，四做鱼系活鲤所做，伙友以活鲤请食客寓目后，当时摔死，然后一做“红烧鱼头”，二做“糟溜鱼片”，三做“酱汁尾段”，各具殊味，既能下酒，又可佐饭，末上四做“烩鱼胗”（胗音炸儿），乃是清烩鲤鱼五脏，汁稀味淡，酸辣适口，为解酒的妙品。我最爱吃红烧鱼头，以为是下酒的好菜。致美斋所做乃是将鱼头过油炸碎，糖醋红溜，酥香可口，色、味无一不佳，可为京市第一。
借用四做鱼的菜名将《圣诞错封》比喻宛如一顿丰盛的文化大餐。
此主题相关图片如下：一页集邮smsm.jpg
四做鱼是北京旧山东馆致美斋的拿手名菜。最具特色的是“红烧鱼头”，四做鱼系活鲤所做，伙友以活鲤请食客寓目后，当时摔死，然后一做“红烧鱼头”，二做“糟溜鱼片”，三做“酱汁尾段”，各具殊味，既能下酒，又可佐饭，末上四做“烩鱼胗”（胗音炸儿），乃是清烩鲤鱼五脏，汁稀味淡，酸辣适口，为解酒的妙品。我最爱吃红烧鱼头，以为是下酒的好菜。致美斋所做乃是将鱼头过油炸碎，糖醋红溜，酥香可口，色、味无一不佳，可为京市第一。
借用四做鱼的菜名将《圣诞错封》比喻宛如一顿丰盛的文化大餐。
此主题相关图片如下：一页集邮smsm.jpg
共1 条记录, 每页显示 10 条, 页签:
[1]