标题：云林老饼行收藏古早饼模 具五六十年历史(图)

　　中新网1月16日电 台湾云林县有80多年历史的北港镇“长益喜饼行”，收藏许多古早味十足的饼模，至少都有五六十年以上历史。店家收藏橱柜，展示之余也象征不忘本精神。

　　据台湾《联合报》报道，该饼行的第三代负责人施植才说，长益饼行由他祖父施能清开设，祖父工夫源自清朝嘉庆初年开设的“藏珍行”；店内制造糕饼、米粿技巧，传承自百年前老师傅手艺，十分珍贵。

　　施植才表示，店内目前收藏10多个饼模，都是早期以厚实黑心石木所打造，图样细致、特殊，造型也与现在不同，有制作红龟粿、糕仔、喜饼所用，每个至少有五六十年以上历史。

　　鉴于古早饼模越来越少，现代新式饼模又不如早期坚固耐用，近几年他在饼模旁加装铁片固定，保持形状，将这批早期饼模保留下来，放在橱柜展示，吸引顾客目光。

　　他说，古早饼模是镇店之宝，他以怀旧心情妥善收藏，也有教化作用，期勉店内员工不忘本，秉持古早制饼精神。

　　据他介绍，早期喜饼需求量少，作饼只能算是副业，长益喜饼在1992年转型，成为制作喜饼专门店，首创真空包装，馅料实在、独特，客户遍及全省；尽管最近受到原物料飙涨影响，喜饼制作成本提高，但他仍坚持不涨价，盼望能将古早美味喜饼分享给更多人。