标题：王卓彬：弘扬工匠精神，勇攀质量高峰

王卓彬泸州老窖国窖酒类销售股份有限公司粤东片区总经理

　　2017年5月13日，由中国艺术研究院工艺美术研究所学术指导、中华手工杂志社、手艺网、观澜湖手艺工场执行的国匠荣耀·第二届手工艺创新盛会在深圳观澜湖酒店隆重开幕。随着2017年度手工艺行业重磅——“中国传统工艺振兴百强榜”在现场的依次揭晓，让来自不同行业，不同地区，钻研不同门类的人，聚集在了一起。在现场，有幸请到了白酒行业领军企业泸州老窖粤东片区总经理王卓彬先生，谈谈他对手工艺、对工匠精神的理解和解读。

　　1。在您看来，传统手工技艺对现代制造业意味着什么？

　　传统手工技艺不仅是一个地域民族文化的表征、情怀的载体，更是现代制造业的积淀，是宝贵的非物质文化遗产。国窖1573传承了泸州老窖酒的传统酿制技艺，并沿袭至今，代代相袭，已经传承了23代，并被列入首批国家级非物质文化遗产名录。这项技艺在我国酒类行业中享有“活文物”之称，是我国酿酒技术和酒文化的一个典型实例，即使是科学发达的时代也难以用现代技术加以替代，这就是我们一直坚持传统酿制的原因。复杂、过程多、每个过程都需要经验的积累，但我们还是会坚持。

　　2。当下，社会大众对手工艺、传统文化的关注度可谓前所未有，从去年的“工匠精神”到今年《中国传统工艺振兴计划》的发布，您怎样看传统手工艺在当下的火热？

　　现在的生活越来越标准、程序化，人们生活在一个被半成品和一次性产品包围的环境里，创造力、文化、想象力都在减弱。但近些年来，传统工艺的意义被重新提起、显现并被重视，人文情怀又成为当下的需要。所以，我们赋予了“国窖1573”更多的品牌意义和文化价值。

王卓彬总经理在“国匠荣耀·第二届手工艺创新盛会”现场，国窖1573的展台前。

　　3。在传统手工业领域也出现了各式各样的声音，尤其是传统与创新的关系，您觉得手工艺或是传统文化是否应该创新，或是怎样创新？

　　我认为，不忘初心和工匠精神，就是对产品质量的坚守，对传统规矩的敬畏。这份坚守和敬畏，并不代表保守，并不代表固步自封。而且随着社会的发展和科技的进步，不管是个人还是企业，创新都是是必然的。传承是天，创新是魂。泸州老窖酒的传统酿造技艺就是靠着代代坚守传承下来，每一代的工匠都继承了上一代的精神和灵魂，不论城市如何发展，社会如何变迁，对质量精益求精不变。在产品、品牌、管理及组织结构上，也与时俱进，不断创新。充分利用互联网工具，秉承“弘扬工匠精神，勇攀质量高峰”的精神，不断开拓“双国宝”的传承与创新之路。

　　4。在传统思维与现代-理念、手工制作与机械生产的碰撞中。国窖1573作为有着上百年传统工艺传承的企业，面对工业流水化的生产，该如何继承和守住传统工艺的底线？

　　在后工业时代，泸州老窖·国窖1573依旧坚守传统的古法酿制，但并不排除信息化、机械化，比如我们在很多车间已经使用行车和抱斗来起窖，减轻了工人的工作量。再比如，我们采用有机高粱种植，这也是一种创新。但古法酿制里有许多细微的东西，只能通过传统人工技艺来实现，这些东西是他人无法探究和模仿的，这正需要我们持之以恒地坚守。要继承和守住传统工艺的底线，泸州老窖更注重人的培养，不光是传艺，首先要传德，要德艺双馨，才能将传统工艺更深层次的精髓得以保存和传递。

　　5。对于传统手工艺或传统文化，有一个老生常谈的话题，就是如何传承。国窖1573的窖池、藏洞甚至是酿酒的老师傅，都是代代相传，请您谈谈“传”与“承”这两者在现代企业中的关系与发展。

　　传承不仅是泸州老窖酒传统酿制技艺的传承，更是匠人精神的传承。这种传承首先是工艺上的坚守和对工艺坚守的精神。传承工艺的目的是要保障质量，坚守工艺的结果就是质量的保障。因此，消费者对泸州老窖的产品质量才有高度的认同。

　　6。对于这次盛会，您有哪些期许？

　　此次盛会以“振兴传统工艺”为议题，对国家“非遗”保护工作作出响应。为泸州老窖·国窖1573入选“中国传统工艺振兴百强榜”感到自豪。作为唯一荣膺文化遗产“双国宝”殊荣的超高端白酒品牌，希望能于此次大会众多传统工艺传承者一起，始终秉承及弘扬“工匠精神”，振兴中国传统手工艺产业。

　　7。参与这次盛会，您有哪些收获，或是对我们有哪些建议？

　　我非常高兴能来到现场，不仅如此，我在现场看到了、认识了、了解了其它手工艺行业的从业者、大师和学者。很荣幸有这样的机会，我也很欣慰能看到这么多中国的手工艺走出国门，也走向了世界。