标题：饺子的来历

作者：杜全山   文章来源；医学集邮

    冬至是我国农历中的一个传统节日。在这一天，家家户户团聚吃饺子，并有“不吃饺子会冻掉耳朵”的俗语。这句俗语源自于东汉南阳人张仲景“驱寒娇耳汤”的传说。这个传说不仅口头流传于天南海北，而且在许多版本的民俗节日书刊中均有记载。笔者作为张仲景的家乡人，由此萌生了制作一片邮集，讲述这个流传至今、感人至深的民间传说。
    这片邮集的主题及所表现的内容就是张仲景与饺子。然而，相关的邮票几乎没有，如何发掘素材，巧妙构思，以较少的切题邮品讲述这个故事，也需一番思考。首先，利用“长沙”、“白河”的邮戳剪片及张仲景个性化邮票引出了“东汉未年的一个寒冬，医圣张仲景从长沙做官回到南阳，他看到白河两岸乡亲的耳朵都冻烂了，心里很难过。“冬至这一天，张仲景就让弟子在南阳东关搭起棚子，盘上大锅，把羊肉、辣椒和一些祛寒药材放入锅里煮熬，然后捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放入锅里煮熟，被称为“驱寒娇耳汤”。从冬至这一天开始，一直到大年三十，乡亲们喝了以后，只觉得浑身发汗，两耳生热，冻烂的耳朵也就慢慢治好了。这一段主要故事情节如何用票品表现呢？笔者选用了外票“辣椒”、普票“羊群”，并用T30“人参”代表祛寒药材，巧合的是南阳曾启用一枚“冬至”联体戳图为张仲景正在施舍“祛寒娇耳汤”，使这一情节锦上添花。
    “有一年冬至，张仲景寿终了，乡亲们在东关打墓修祠、烧香祭祀，这就是现在的医圣祠。”此时，唯一的“张仲景”邮资信封是必不可少的，而且封图及邮戳都是医圣祠，非常匹配。邮资封较大，只好“开天窗”，以便空出最后结尾。饺子是这片邮集中的重要素材，2000年发行的《春节》小型张恐怕是唯一表现饺子的邮票，由此使这个传说故事拉上了帷幕：“为了纪念张仲景，乡亲们都要在冬至这一天做‘娇耳’吃，久而久之，就演变成了今天的饺子。”
    这片邮集因为相关票品较少，讲述的不太生动，也缺乏珍罕品。但是，它以较少的票品向人们讲述了一个熟悉、喜食而知之甚少的传说故事