大陆海协会会长陈云林与台湾海基会董事长江丙坤第六次会谈(陈江会)将于12月20日登场，过去短短3年中陈江五会，两岸间交流合作一日千里，人流物流资金流日益扩大，不说别的，就是陆客赴台最常选购的手信凤梨酥，仅台北一地，已从5年前年销凤梨酥约新台币20亿元，到如今迫近200亿元(约合51.7亿港元)，足足成长了10倍！小小的凤梨酥彷佛一块块金砖，从一个侧面映照了两岸间经济发展的黄金路。
陆客加持 凤梨酥销量狂飙
《香港商报》报道，“凤梨酥经济”其实是最贴近台湾普通百姓的新经济现象。台湾中央社18日报道说，在台湾各大机场柜台前，只要看到一箱箱堆如小山般的凤梨酥在排队等托运，不用猜，十之八九是大陆团。陆客不仅赴台一定要买凤梨酥，没能赴台一游，也要设法托人带盒回去尝尝。“听说我要回台湾，大陆好多朋友托我带凤梨酥。”两手费力地各提一大袋，台商陈先生开玩笑说，“太重了，以后要偷偷回来”。
在台北市南京东路的佳德糕饼店，门口就挂着“请勿并排停车”的告示牌，因为这里白天有川流不息来买饼的台湾顾客；到了晚上，则是日本、港澳和大陆观光客来店高峰，大陆旅客买凤梨酥不是1盒1盒买，常是直接打包成箱，令凤梨酥销量狂飙。老板娘林月英表示，与3年前未开放陆客来台比较，营业额成长1至2倍间。她说，陆客平均每人消费以新台币1000至5000元居多，还有台商每次回台探亲都要帮大陆朋友采购，有时数量太多，不好带上飞机，还得快递到大陆。
小小连锁店 目标要上市
而承德路上的维格饼家，因为生意火爆，店面不仅从1楼扩大为2层楼，最近又在旁边租下1个店面专门接待日本旅客，西门町和永康街也开了新门市，若加上即将开幕的桃园机场第一航厦门市，到今年底，维格在台将有11家门市。与开放陆客的前一年(2007年)比较，今年营业额大约成长了3倍。
卖凤梨酥开连锁门市并不稀奇，但维格饼家顾问陈俊安表示，维格饼家的目标是2至3年后股票上市。很难想像单价新台币20多元的凤梨酥能赚进多少钱？他透露，上市目标是年营业额逾10亿元。
陆客自由行 未来更火爆
透过政府行销推广，打造出品牌观念，凤梨酥如今已成为台湾的1项产业。台北市政府产业发展局商业处处长刘佳钧表示，根据糕饼公会估计，台北凤梨酥在5年前的年营业额约新台币20亿元，如今已迫近200亿元(约合51.7亿港元)。
刘佳钧分析认为，凤梨酥产业有先天条件为基础：这是台湾传统糕饼，很多面包店可以做；多年来，店家团结，不恶性竞争；从凤梨酥开始，发展出哈密瓜酥、蔓越莓酥、全麦凤梨酥等口味，产品品项多。关于产业成功，刘佳钧认为，本地人认同是首要因素，台北人拿凤梨酥送礼就是间接行销；政府办活动可以让更多人知道这项产品，形成来台一定要买凤梨酥的印象，大批陆客来台，正好接着推了凤梨酥产业一把。
陆客扩大凤梨酥市场大饼，但陆客如今是团进团出，除了少数知名品牌，现阶段和旅行社有合作关系的糕饼店，生意上门最快，受惠店家还有局限性。因此更多店家，已在期盼下一阶段陆客自由行商机。