标题：美国人吃不起猪肉奶酪怎么办？ 试试买黄金吧！

本周五(7月4日)正值美国为期三天的独立日假期，加利福尼亚州居民Julian Miranda也正计划着宴请60-80名亲朋好友。然而，虽然她已听闻近期肉类价格飙涨，但拿到支付清单后还是有些震惊，毕竟这比去年的价格高出许多。

Miranda对这样的结果也只好抱着逆来顺受的态度，而它的经历与美国农场局联盟(AFBF)最新的调查结果简直不媒而合。调查显示今年独立日宴请10人野餐的平均花费在58.72美元，比去年高出5.4%。

下方是AFBF调查的夏季烧烤花费清单，该清单是由来自美国26个州以及波多黎各的84位消费者所提供的各种食物零售价格。

根据上述数据显示，肉类和乳酪类价格涨幅最大。其中牛肉同比涨13.4%，猪肉涨13.2%，奶酪更是上涨14.3%。

AFBF副首席经济学家John Anderson表示，“眼下牛肉供应相对紧俏，多年来美国主要牛肉产区都因干旱而减产。同时，由于猪类疾病导致数以百万的幼猪死亡，最终造成猪肉价格飙涨。”

众做周知，猪牛等肉类价格与通胀水平息息相关。作为美联储重点关注的通胀指标，美国5月核心个人消费支出物价指数年率曾增加1.5%，前值增加1.4%，离美联储2%的通胀目标还有一定距离。

然而，该指数是剔除食品和能源板块后的结果，这也意味着美国真实的通胀情况可能远远超过美联储的预期。6月美联储主席耶伦曾将通胀持续上行视作“噪音”，但从AFBF的调查结果来看，“通胀怪兽”似乎已悄然临近。如果美联储继续无视这一现状，那美国未来的通胀水平可想而知。

因此，面对不断上行的通胀率，一些典型的抗通胀资产，比如黄金将重新受到投资者的青睐。