2008年国内食糖产量预计在1450万吨，总供给量预计在1500万吨，而消费预计仅为1350万~1400万吨之间，这是上周末昆明“2008年食糖形势分析会议”所公布的数据，至此，2008年国内食糖供过于求的局面成为现实。
虽然市场对于今年国内食糖产量增加已经有所预期，不过，面对增产的事实，市场更希望国家能出台政策，如收储或者允许更多的甘蔗用于生产生物燃料，从而缓解食糖的供给压力。但在上述会议上，相关部门明确表态，近期内不会再加大收储量，而甘蔗制生物乙醇并不适合我国国情。
“国家增加收储量，以及允许扩大甘蔗制生物乙醇似乎已经成为了糖价上涨的最后‘救命稻草’。”广西一食糖分析人士对《第一财经日报》指出，“不过，这最后的‘稻草’并没有出现，市场开始宣泄对产量过剩的恐惧，于是糖价在昨日出现暴跌走势。”
昨日，郑州白糖期货大幅低开，开盘约15分钟即全线跌停。其中，主力合约SR901以4047元/吨开盘，随后价格急转直下，不到10分钟就跌破4000元/吨，直至跌停于3924元/吨，较上一交易日大跌164点，跌幅4%。
对于昨日糖价的走势，中国国际期货分析师陈铮认为：“在昆明食糖会议召开之前，由于市场还有一些期望，因此糖价还维持窄幅震荡格局。当会议报出利空数据后，糖价失去了短期支撑，后市有望继续探低。”
“目前白糖现货价格已经跌至3300元/吨，而白糖期货0809合约期价也跌至了3500元/吨左右，虽然后市下跌空间不大，但对空头来说，只要还有下跌空间，能让他们看到利润，他们仍不会轻易把市场拱手让给多头。”
陈铮表示。
而从目前郑州白糖的多空持仓来看，空头对价格的影响力要强于多头。
昨日，郑商所公布的持仓量显示，昨日持多单前二十名的席位合计持有21万手，而持空单前二十名的席位合计持有空单32.8万手，后者比前者高出50%以上。最大的空头来自长城伟业，持卖仓量达到80873手，几乎是多头“大哥”浙江永安（持有买仓27364手）的3倍。空方次席中粮期货空单也超过6万手。空方前9位卖单均超过1万手。
海通期货分析师杨婧分析，在多空博弈中，空头主要是具有现货保值背景的资金，而多头则以投机资金为主。“比如白糖期货0901合约，价位在4000元/吨左右时，中粮和长城伟业等具有现货背景的保值席位，还在增加空头头寸。对于2008/2009榨季，4000元/吨左右的价位对糖商来说，是比较合适的做保值的价格。”
市场人士指出，由于现在产量压力较大，消费不旺盛，白糖期货价格在未来一段时间将维持弱势，而改变这种状态则需要下游需求的好转。