本报记者 丁先翠
我国是生猪饲养大国，但近年来生猪市场让人“摸不透”，价格暴涨暴跌，波动周期明显缩短，农民养猪基本上是赚两年亏一年。生猪饲养如何走出怪圈？一个重要手段被提上日程，生猪期货将于明年上市——
近几年，我国生猪价格波动频繁，整个产业链面临着无法回避的风险，社会各界曾满腔热情地提出了一系列运用生猪期货手段规避肉食品市场资源风险的建议。最近连续几个月来各地猪肉价格暴涨，尽管国家和各地方政府采取了保险、补贴等措施，但仍然解决不了生产稳定问题，国内各界更加关注生猪期货的推出日程。
用市场手段规避风险
可以肯定地讲，政府推行的生猪保险和补贴等措施对于饲养户防范饲养风险、提高饲养收益，进而保障生猪的市场供给、稳定市场预期的确起到了积极作用。但按市场规律，生猪饲料也会闻风而动，挤占或更多地剥夺政府给予的实惠，最终反而增加了生猪饲养的成本。在这种情况下，经过几个月的生产周期后，大量生猪进入市场，就难以排除供大于求的可能性。而一旦生猪供大于求，生猪价格必然下跌，受损的必然是饲养户。
据省畜牧局畜牧处任新俊处长介绍，生猪期货上市后，饲养户、加工企业和贸易商可以在期货市场上选择合适的时机卖出或买入期货合约，将销售或购买价格事先锁定在相对理想的水平，从而规避现货价格周期性波动的风险。以饲养1000头生猪的大型饲养户为例，每头猪养到100公斤，饲养成本在700元左右，在无法确定未来价格走势的情况下，饲养户可以提前利用生猪合约进入期货市场进行套期保值。到生猪出栏时，不管当时的市价是多少，饲养户仍能按生猪合约的价格卖掉这1000头生猪，饲养户的风险将因此得到规避，生猪销售也因此走向全国，而当某一地区出现生猪售价过低的情况时，可以通过全国市场使价格得到平衡。
而另一方面，由于生猪期货合约是标准化合约，对用于交易的商品在质量、规格、数量等方面均进行了明确规定，并对不同等级的商品明确了不同的交易价格，“优质优价”必将引导饲养户加快生猪品种改良和科技饲养的进程，从而促进生猪饲养业向规模化、标准化发展。
生猪期货被提上日程
据了解，作为全国三大期货交易所之一的大连商品交易所（简称大商所）很早就开始研究生猪期货问题，并走访了相关部委和行业协会，与国内相关高校及科研机构开展合作，还邀请政府主管部门、相关企业、科研机构等在大连、成都、武汉、长沙等地举行论证会，邀请现货商、仓储业及质检机构等单位对生猪期货的上市进行论证，目前已初步完成合约及规则设计。
10月上旬，大商所特地在湖北进行了全国首次生猪期货的交割演练。模拟交割共分五个步骤，即查验货物、检验检疫、测定评级、称重和结果宣布。200头生猪进入交割场地查验后，经武汉动物检疫监督站任立新站长宣布查验结果合格。随后，生猪进入观察栏，检疫人员在观察栏进一步观察生猪并采集尿样进行检测，同时随机抽取测量体重及膘厚等指标，平均重量95～105公斤、背膘厚度小于2.5厘米的生猪为合格。经过这一系列的操作，国家种猪测定中心副主任倪德斌高级畜牧师最后宣布，本批次生猪抽样平均重量为每头102.8公斤，平均膘厚为1.66厘米，符合国家生猪检验检疫标准及大商所生猪交割质量标准，允许交割。
国家商务部官员近日表示，为了稳定猪肉价格，明年有可能推出部分猪肉期货品种。
生猪期货对接猪舍要多久
无论是力推生猪期货上市的大商所，还是行业专家、政府相关部门都表示，生猪期货要付诸实施，还需要时间。因为生猪是鲜活产品，在期货交割环节与传统农产品以及工业品有较大不同，需要在现行规则的基础上有所创新，合约及交割规则的设计必须符合现货市场的特点和规律，需要根据市场流通特点选定交割场所，合约规则应与现货、期货市场紧密结合，其中任意一个环节设计上出现偏颇都容易影响从业人员的积极性，使生猪期货搁浅。
任新俊处长表示，期货市场的发展对于相关产业和地方经济发展有着积极的意义，但需要配备良好的物流、资金和信誉等基础，上市后的推广速度将视以上的条件而定。同时，生猪期货的成熟将经历一个漫长的过程，政府的监管必须跟上。但目前企业和众多饲养户对期货市场的认识和利用水平较低，需要来自产业和地方的支持配合，通过加强知识普及、操作培训，让更多饲养户和企业了解生猪期货市场，改善生猪产业的生产、经营和管理，推动整个产业链的完善和发展。