与成熟的期货期权市场相比，白糖期权市场在绝对规模和相对规模上均处于起步阶段，产业企业及机构投资者参与广度与深度仍有较大的拓展空间。上市至今，白糖期权日均成交量及持仓量分别为1.5万手和8万手，分别占标的白糖期货的3%和7.5%。同期ICE原糖期权日均成交量与持仓量为4万手和104万手，分别占标的原糖期货的19%和76%。
郑商所相关负责人对期货日报记者表示，下一阶段，郑商所将进一步着力做好产业客户和机构投资者培育工作，不断提升白糖期权市场运行质量。积极开展对糖企的走访、培训工作；培育白糖期权市场功能“点”基地，对产业链企业利用白糖期权市场的模式进行总结、宣传和推广；对接金融机构等专业参与者，展示白糖期权作为对冲手段和资产配置工具的独特优势，推动机构投资者进一步参与白糖期权市场。