江苏邮币卡新平台的开业受阻是由于南京市政府和市金融局在执照和审批环节上的某些原因，那么维权团队可以采取以下几个步骤来推动问题解决：
1. 提交正式申请：确保所有相关的申请材料都已按照规定提交给南京市政府和市金融局，并保留提交记录作为凭证。
2. 沟通与协商：通过正式渠道与南京市政府和市金融局进行沟通，了解具体阻碍新平台开业的原因，并寻求解决方案。
3. 法律途径：如果沟通无果，可以考虑寻求法律援助，通过法律途径来争取开业许可。
4. 公众呼吁：在法律允许的范围内，通过媒体或社交平台公开问题，引起公众关注，以此向相关部门施压。
5. 向高级官员反映情况：给南京市书记和市长写信，说明情况，请求他们介入并解决问题。
6. 保持耐心和理性：维权是一个长期的过程，需要保持耐心和理性，避免采取任何可能违反法律的行为。
请记住，这些建议都是基于一般性的维权策略，具体实施时需要根据当地法律法规和实际情况进行调整。在进行任何维权行动前，建议咨询法律专业人士，以确保所有行动都符合法律规定。