为什么说潍坊是大宗商品交易所的“圣地”，从最早期开始交易的寿光大蒜电子盘，到寿光果蔬集团和寿光汇利通公司搞的交易所集团模式占据了国内当时“农产品手续费”业务的90%份额，再到更鲜为人知的是湖北李时珍中药材交易中心当时的运营团队就是从潍坊诸城开始做农产品电子盘后来转移到了李时珍交易中心。2004年，潍坊寿光借鉴期货市场的保证金制度，制定了《山东寿光蔬菜电子交易市场交易管理办法》，从最有影响的蔬菜品种大蒜着手，制定大蒜交易标准，包括地区差价、品级差价和替代品交收的具体规则。2005年5月，全国第一家蔬菜交易场所“山东寿光蔬菜电子交易市场有限公司”随之迅速成立。傅海棠于2000年进入期货市场，前9年交易非常不顺利，2009年参与寿光电子盘后开始实现大幅度盈利，2009年到2016年在期货市场实现600万到10个亿的投资回报。傅海棠在2009年的3月份开始在寿光电子盘的大蒜品种建仓，然后一直拿到了当年的5月。两三个月的时间，从本金几万块钱做到了上千万，最后出金600万，从5万到600万的一个大翻身为他后来在期货市场缔造传奇打下了坚实的基础。近两年，已经有4家大宗商品交易所和1家电商平台把目光聚焦在了潍坊安丘的大姜品种上，国内100多亿元的客户资金也随之参与到了这个波动幅度比较大的小品种身上。潍坊安丘大姜种植历史，可追溯至明代万历年间。历经近500年的精心选育与栽培，逐渐形成了色泽鲜亮、结构紧密、块大姜肥、丝少肉细、辛辣清香的独特品质，成为安丘地域特色农产品的鲜明标签。当地大姜种植面积稳定在20万亩左右，年产量约100万吨，不仅是全国最大的大姜生产基地和出口集散地，出口量占全国80%以上，还聚集了400多家食品加工企业，为大姜产业链的延伸与发展提供了有力支撑。以县级建制为单位，安丘市创下了全国大姜最大生产基地、流转基地和出口基地的三项“全国之最”，进一步巩固了“安丘大姜”在行业内的领先地位。2025年5月28日，“万吨生姜现场交付观摩研讨会”在潍坊市成功召开，本次观摩研讨会由哈尔滨国际商品交易中心主办，山东财金供应链科技有限公司协办，中创场外商品市场管理研究院作为本次观摩研讨会的指导单位。会议得到了各级政府、国内其他省份监管部门的高度关注，人民日报、中国新闻网、东方财富网等国家级媒体进行了广泛的报道。中国拍卖行业协会农产品拍卖专业委员会副主任王在伟指出，农产品的定价可以考虑采用拍卖模式，国外很多农产品就是用拍卖来定价的。对于现阶段大蒜和大姜品种的电子盘的发展情况，他认为，一是交易模式要进一步升级，在商务部3号令以及37号文、38号文的框架内进行改造，不管从表面上还是从实质上都要以合规为主要原则；二是提高客户准入门槛，严格审核客户资格，杜绝无行业背景的客户入市交易；三是建立公正、公平的纠纷处理机制，及时响应及时处理客户的诉求。东亚畜牧交易所是2014年东亚合作领导人系列会议上倡导的东亚经济合作高端平台，交易所于2014年12月正式启动申报工作，山东省地方金融监督管理局于2016年11月2日正式批复，同意交易所开展介于现货与期货之间的大宗商品交易业务。潍坊市人民政府2016年印发了《关于扶持东亚畜牧交易所发展的政策措施》的通知，里面就财税、金融、贸易和监管给予了交易所大量的支持。交易所业务目前以为产业客户融资为主。寿光果菜品种权交易中心有限公司，成立于2016年7月14日，注册资本3000万元，该公司是山东省金融局批复的权益类交易场所，同时参股了山东交易市场清算所有限公司，占股1.3986%。2026年1月4日，山东省金融局发布取消寿光果菜品种权交易中心有限公司权益类交易业务资质的公告，注销其交易场所业务许可。