原创 张升航 鼓山邮话 2023-11-08 15:59
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“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”，诗人李白用寥寥数笔，描绘出了人们对扬州的憧憬与向往。扬州，一座充满江南古韵的中国文化名城，一个令人神往的地方，就这样在古诗词的音符中跳跃出来，诗意般地存在于每一个向往美好的人心中。小桥流水，曲径通幽，青石板路，古色古香的房屋，一切都散发着江南水乡的独特韵味。从远处望去，扬州的古城墙似乎在向人们诉说着古老的历史。在这里，人们可以放慢脚步，感受这座城市的气息，品味这里的生活。
翻开集邮册，里面静静躺着一套中国邮政于2015年4月18日发行的《瘦西湖》邮票，看着方寸间的五亭桥、二十四桥、白塔，那精细的雕刻让人仿佛穿越了千年的时光，回到了那个繁华的瘦西湖畔。邮票的背景色与雕刻的线条相互映衬，展现出中国古代建筑的典雅与庄重。一处处独具江南特色的风景名胜，犹如一颗颗璀璨的明珠，镶嵌在这片肥沃的大地上。碧绿的草坪，似乎是江南画卷上的一笔淡墨，轻轻地描绘出这片美丽的土地。蜿蜒的小路，像一条丝带，将这一颗颗明珠串联起来，引领着人们走向更深处的风景。阳光下，五亭桥静静地矗立在湖面上，桥上的亭阁错落有致，桥下的湖水波光粼粼，倒映出蓝天白云的影子，一幅生动的画面跃然纸上。白塔耸立在湖边，与远处的山峦遥相呼应。一叶扁舟轻轻荡漾在湖上，像是被这美景吸引，不忍打扰这份宁静......
扬州的美，不仅仅体现在自然风光上，走在这座城市的街头巷尾，你可以随处感受到扬州深厚的人文气息。古色古香的街道上，一栋栋历史悠久的建筑，见证了扬州的繁华与辉煌。这里是诗人笔下、画家画中，更是摄影师镜头下最美好的素材。而扬州最让人留连忘返的，还是那一道道令人垂涎欲滴的美食。作为淮扬菜的发源地，扬州的厨师们独具匠心，将传统的淮扬菜与现代烹饪技术相结合，创造出一道道令人陶醉的美食。
去扬州，一定不能不吃扬州炒饭。这是一款有着千年历史的美食，以其独特的口感和丰富的营养而闻名于世。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，呈现出金黄色的色泽，吃上一口，米饭软糯、食材鲜嫩、口感丰富，让人回味无穷。
要说扬州人最爱吃的家常面食，不得不提被誉为中国十大面食之一的阳春面。阳春面起源于扬州，也叫作光面或叫清汤面，和农历十月的别称“小阳春”有关系。为何一碗既无浓汤相伴，更无浇头相佐，清清白白，简简单单的面条，却能让扬州人爱不择口？其实，最大的奥妙就在这个汤里，汤中的鲜味不是用味精等添加剂调制出来的，而是用当地河虾的虾子自然晾干后用鸡汤煲出来的汤，这是天然的，自然的鲜味。
“扬州三月不知肉，包子如山似海来。扬州馒头何所似，颜色香气使人醉。”扬州包子以枵皮大馅，皮馅配合相宜，馅心多变，花式精巧，咸于时令而擅长。调味趋于清鲜香酵，突出主料，注重本味，兼有北方点心浓郁实惠，南方点心细腻多姿的特点。
近日，笔者有幸收到了一枚扬州邮友寄来的《扬州美食》纪念封，该封设计简约，主题突出。封的左半部分用简笔画的形式描绘了扬州独具代表性的几道美食：扬州炒饭、阳春面、扬州包子，寥寥几笔云雾状的线条，仿佛隔着信封就已闻到了香味，让人垂涎欲滴。除了美食外，封上还印有扬州著名景点五亭桥和钓鱼台，封的右上方加盖一枚扬州邮政分公司于11月3日启用，与主图一致的《扬州美食》彩色数字打印型邮资机戳。
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坐在书房，沐浴在阳光下，欣赏着手中这枚“扬州美食”纪念封，看着邮册中那一枚枚邮票，静静享受着当下片刻的惬意与美好。方寸间的浓淡笔墨，仿佛让人置身于那个美丽的瘦西湖畔，感受着古人的智慧和才情；杯箸流连，好似与三五好友，品尝着徜徉舌尖的醉人味道。这不仅是一套邮票，一枚信封，更是一份历史的记忆，一份文化的传承。它将带我们穿越时空，去感受扬州古与今、传统与现代的交融，去领略那一段辉煌的文化，去品味那一刻生活的美好与诗意。
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❖文图/张升航
❖编辑/文白
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