标题：化学中国

小时候，村里的老人们都是旧社会过来的人，大多是文盲。对于解放后的一些新词有着他们独特的理解。比如，他们把化肥叫做化学肥，把塑料梳子叫做化学梳子，把电木，胶木等等统统叫做化学木，总之，把一切非天然的东西统统以化学的来称呼。因此，按照这个习惯，转基因的东西我们也可以用化学的来通称。例如，转基因大豆就可以称之为化学大豆，这样的称呼从科学的角度看不够严谨，但是，这个称呼的一个最大好处是，它把转基因大豆和天然大豆的最本质的东西区别开了，那就是转基因大豆是假大豆，而天然的大豆才是真的。看来，在标记真假这件事上，老文盲比我们聪明。

大梦三十年，一觉醒来，睁眼望去，祖国处处不化学。早晨醒来，打开窗户，你的第一个深呼吸，吸进的是一口化学空气，工厂的废气，满城私家车汽车的尾气。出门前想喝一杯水，这杯水定是一杯化学水，这杯水从被污染的河流流出已经是被化学了，再到水处理工厂，添加上各种净化剂，漂白粉等等再次被化学，更不用说它的流经管道，你所用的容器可能是再生塑料做成的。如果碰巧你的嘴里有几颗烤瓷牙，这样一搅合，想不化学都不成。

饿了，想吃饭，你想吃啥？鸡蛋有，有人造的，有含苏丹红的你要那一种？不吃鸡蛋了，想喝奶粉，不，不喝奶粉了，我想起三聚氰胺了。来个馒头总可以吧，不可以，因为面粉有增白剂。简单讲吧，只要你张嘴，就别想逃过化学这一关。豆腐，粉条都有人造的了，也就是化学的。最近，听说连火锅都化学了。

现在，我们的食品业全靠另一个庞大的产业来支撑，这个产业就是“食品添加剂”产业，它门类齐全，功能多样。有调色的，有调味的，有固型的，有保鲜的，有防腐的，还有专门增加某种物理特性参数的，比如增加黏度的明胶。而“食品添加剂”的原材料基本都出自石油和其它的一些化工产品。可以毫不夸张地说，只要你有配方，这些“食品添加剂”就像变魔术一样把一些本来不可吃的东西变成美味而端到你的餐桌上。

举一个例子，有一种小孩爱吃的麻辣条，产品标明的配料可能是黄豆，辣椒，胡椒等等。但是，这几样原料都很贵，为了一本万利，生产商是这样做的：用面粉（白面和玉米面）添加上黄豆味素，再加上明胶，这样口感和黄豆的就差不多了。至于辣椒和胡椒根本就一点也没有，完全用的是辣椒素，胡椒素代替的，然后再添加上香精（代替油）；这样你吃着又香又辣的所谓黄豆做的“麻辣条”就出来了。

你可能会说，我不差钱，我去大超市买。那么，到超市的食品就能和化学绝缘吗？非也。肯德基连锁店够大吧，但是，它的食品就可靠吗？我们来看肯德基的主要原料——鸡是怎么在“工厂”里被生产出来的：首先鸡是被密集在笼子里，基本不能活动，大约每吃二斤饲料就可以长一斤，与其说是饲料，倒不如说是化工原料，里面充满各种生长素，抗生素，激素等。如果一只鸡从笼里出来，一旦摔倒就能造成骨折。其实，去肯德基，与其说是你在吃鸡，倒不如说你在吃一种看起来像鸡的化工产品。里面残留的各种激素足以对你造成伤害。著名医学家郝万山曾说过一件事，他为了给家里的猫催奶，让猫喝了一段时间的鸡汤，结果还处在哺乳期的猫提前发情，丢下小猫跑了。你看看，化学鸡对人的危害尤其对儿童的危害唯有多大？建议不要吃肯德基。

再来看看餐桌上的主打肉类——猪肉，大约需二斤猪饲料就能生产一斤猪肉，所以，从某种意义上说，你不是在吃猪肉，而是在吃猪饲料。难怪好多人觉得现在的猪肉没有以前的香了。喂猪的各种激素，抗生素，和喂鸡的参不多，因此，其后遗症一样不可小觑。

看到这里，你可能会得出一个结论：天啊，我们这哪里是在吃饭，简直是在往肚子里添垃圾，塞毒品，是的，你说的没有错。民以食为天，那么当我们每天面对无可避免的垃圾食品时，唯一能做的就是少吃。

造成这一切的根源是什么？是生产商的黑心？是监管力度不够？有这两种因素，但是，最根本的原因在于资本的贪婪，在资本家看来，他们不是在做食品，而是在投入产出，资本追求的是利益最大化，在那只“看不见的手”的挥舞下，只要有利润，什么样的化学垃圾也做得出来。这种食品化学化，垃圾化的现象即使在发达资本主义国家，比如美国也有愈演愈烈之势。一方面监管成本很大，另一方面立法标准会和资本妥协。比如，在我国方舟子就宣称面粉增白剂无害，张启发等汉奸极力推广转基因等等。一句话，为了利益，精英，立法都可以被资本收买。作者：左斗    文章发于：乌有之乡